Prof. Dr. Elmar Wienecke ist Diplomsportlehrer, promovierter Sportwissenschaftler und Experte für Sportmedizin, Ernährung und Regulationsmedizin. Nach eigenen sportlichen Verletzungen arbeitete er als Fußballtrainer, u. a. in der 2. Bundesliga, und gründete später SALUTO, ein international anerkanntes Kompetenzzentrum für Gesundheit, Fitness und Mikronährstoffforschung. Mit der Stiftung für Mikronährstoffe und der weltweit größten Mikronährstoffdatenbank hat er über 60.000 Fallberichte erfasst.
2016 erhielt er die Professur an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM) Bielefeld und initiierte den Masterstudiengang „Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin“. 2017 gründete er Energy for Health, um Mikronährstoffanalysen einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Seine klinischen Studien, Forschungsprojekte und internationalen Vorträge haben ihm weltweit Anerkennung eingebracht.