Christian Schubert ist Arzt, Psychologe und Psychotherapeut. Er studierte Medizin und Psychologie an der Universität Innsbruck und promovierte 1992. Zusätzlich absolvierte er eine psychotherapeutische Ausbildung mit Schwerpunkt psychodynamische Psychotherapie sowie eine Facharztausbildung für Labormedizin.
Seit Mitte der 1990er-Jahre ist er an der Medizinischen Universität Innsbruck tätig, wo er maßgeblich am Aufbau des Labors für Psychoneuroimmunologie (PNI) beteiligt war und dieses leitet. Ein Forschungsaufenthalt führte ihn 2005 an die University of California, San Diego.
Christian Schubert ist Autor zahlreicher wissenschaftlicher Publikationen und mehrerer Bücher, darunter das Lehrbuch „Psychoneuroimmunologie und Psychotherapie“. Seine Arbeit verbindet Medizin, Psychologie und Immunologie mit einem integrativen Ansatz.